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**상세 설명**
* 재료: 한우 도가니, 소고기 양지머리, 대파, 무, 양파, 마늘, 생강, 고추장, 된장, 고춧가루, 후추, 소금
* 조리법:
1. 한우 도가니와 소고기 양지머리를 찬물에 넣고 핏물을 뺀다.
2. 냄비에 물을 붓고 1을 넣어 끓인다.
3. 끓기 시작하면 거품을 걷어내고, 대파, 무, 양파, 마늘, 생강을 넣고 끓인다.
4. 도가니와 소고기가 익으면 고추장, 된장, 고춧가루, 후추, 소금으로 간을 한다.
5. 끓기 시작하면 불을 줄이고 10분 정도 더 끓인다.
**장점**
* 도가니의 부드러운 식감과 깊은 맛
* 뼈 건강에 좋은 콜라겐과 단백질이 풍부
* 얼큰하고 시원한 국물
**단점**
* 도가니의 비싼 가격
* 조리 시간이 다소 오래 걸림
**총평**
양혜정한우도가니탕은 도가니의 부드러운 식감과 깊은 맛이 일품인 탕 요리입니다. 뼈 건강에 좋은 콜라겐과 단백질이 풍부하여 남녀노소 누구나 즐길 수 있습니다. 다만, 도가니의 비싼 가격과 조리 시간이 다소 오래 걸리는 것이 단점입니다.
**추천 대상**
* 도가니탕을 좋아하는 사람
* 뼈 건강에 관심이 있는 사람
* 얼큰하고 시원한 국물을 좋아하는 사람